防某脏之精气偏盛;食物与药性一样,也有寒温之分,故食性较好是寒温适宜,或据体质而调配:体质偏热之人,宜食寒凉而忌温热之品,体质偏寒之人则反之;又各种食物含不同的养分,故要调配适宜,不可偏食 。
此外,从预防的角度看,某些易使旧病复发或加重的“发物”亦不宜食 。
2、药膳保健
药膳是在中医学理论指导下,将食物与中药,以及食物的辅料、调料等相配合,通过加工调制而成的膳食 。药膳具有防治疾病和保健强身的作用 。常用中药如人参、枸杞子、黄芪、黄精、何首乌、桑椹子、莲子、百合、薏苡仁、芡实、菊花等,药性多平和,男女老少咸宜,可长期服用 。药膳兼有
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