奶茶里的“珍珠”俗称“粉圆”，是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，其中木薯淀粉是较为常用的一种，另外为了丰富口感，还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂市场上正规销售 。
珍珠奶茶里面的珍珠是用糯米做的其实用我们学化学专业的术语来讲，我们吃得珍珠其实主要就是在吃淀粉，跟吃大米饭没什么两样，只不过一个是黑的，一个是白的 大点的超市都有卖500克大概七八元左右，去易初莲花 。
珍珠奶茶的珍珠一般使用木薯淀粉加红糖等制作而成的，其实自己制作也是非常容易的，在家里可以制作一些放着需要泡奶茶的时候加一些也是非常好的奶茶里面的珍珠制作方法第1步准备40克红糖或黑糖第2步将红糖与50 。
3不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色
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