的美观和口感4珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉 。
珍珠奶茶的珍珠做法如下食材木薯淀粉150克水120克红糖90克1水加80克的红糖一起倒入小锅中，加热至红糖融化，再次把红糖水煮沸2红糖水煮沸后离火，迅速倒入一半的木薯淀粉，快速搅拌均匀后再倒入剩下的木薯淀 。
2珍珠奶茶中的珍珠主要成份是“木薯粉”，木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性因些在台湾也称之为“波霸珍珠”3 。
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纯正奶茶的珍珠一般是用木薯粉制成，此外还有糯米粉葛粉等粘性物质，使得珍珠口感劲道需要注意的是，这些成分不易消化医生建议，儿童的消化功能弱，较好不喝
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