土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好？ _生活百科

个人觉得红烧的好吃。牛肉具有暖胃补气的功效，所以冬天炖一个红烧土豆牛肉是一个不错的选择。下面我详细介绍一下红烧土豆牛肉的做法。
一、准备的食材: 牛肉一块、土豆2个、西红柿一个、洋葱半个、胡萝卜1根、葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽20ml、料酒30ml、老抽8ml 。
二、牛肉洗干净切块，锅中加水，加入牛肉块，开大火水烧开以后撇掉浮沫，捞出牛肉块放入碗中，加入生抽、料酒、老抽进行腌制15分钟。
三、锅中烧油，加入葱、姜、蒜爆香后加入辣椒翻炒，再加入牛肉块进行翻炒后加入依次加入八角、桂皮、料酒、生抽给牛肉上色，这个时候加入洋葱、西红柿翻炒，炒至洋葱、西红柿变软后加入水(多一点)烧开后，转小火烧15分钟。
四、15分钟后，加入土豆、胡萝卜大火烧开转小火烧40分钟后，开锅尝一下汤是否需要加盐(咸淡根据自己口味)，转大火收汁，这期间要不停搅动，防止粘锅，汁收的差不多，关火，盛出，撒一些葱花即可。
【土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好？】一道美味的红烧土豆牛肉就做好了，这也是我最喜欢的一个做法。中医有一句话大概是讲冬天食牛肉有补中益气的功效，也滋养脾胃，冬季给家里的老人孩子食用是最好的选择。你们喜欢红烧土豆牛肉的话也可以这样试试，欢迎大家一起切磋厨艺。