什么是生酮饮食？生酮饮食攻略大全！ _低碳饮食

生酮饮食算是比较热门的饮食方式之一，是一个非常严格的低碳饮食法。生酮饮食法主要可以用来减肥，改善健康，逆转糖尿病，治疗癌症，癫痫，阿尔兹海默症（老年痴呆）等等。

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生酮饮食主要是以靠高脂肪食物，配上低碳水化合物与低蛋白质所组成，并严格控制糖份的摄取，造成脂肪燃烧不完全而产生酮体并堆积于体内。
对于生酮饮食来说酮体是瘦身的一大功臣，因为它可以提供脑内神经细胞的额外能量，并制造能够稳定神经的激素，生酮饮食甚至还能够改善癫痫或过度兴奋不安等情况。
大部分的人使用习惯之后都会爱上这种饮食方式，但在健身界中90%的人都会反对生酮饮食。生酮饮食真的是这么有效的减肥饮食吗？生酮真的对健身者这么不利吗？
需要请你先放下你所有对于生酮的偏见，保持中立的角度去看待这篇生酮饮食的文章。
什么是生酮饮食法生酮饮食法（Ketogenic Diet，keto）是一个超低碳，高脂肪饮食法，和阿特金斯减肥法，和其他低碳减肥不太一样的是，它的脂肪摄入比例非常高，对碳水的摄入量严格控制，适量的蛋白质。
生酮饮食的主要原理是：用脂肪来替换碳水化合物，身体消耗完葡萄糖后，慢慢开始燃烧脂肪，给自己身体供能，身体慢慢进入生酮状态，最终，让身体进入一个高速燃脂的状态。
当身体进入生酮状态后，产生的酮体可以给身体供能，也可以给大脑供能，你精力更好，状态更加，注意力更加集中，大脑运转能力全面升级。
生酮饮食还能很快的降低血糖，稳定血糖，身体通过产酮，还有非常多的其他健康益处。
常常有人会问生酮饮食怎么吃，那我们可以先看到下方这张图：

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生酮饮食中的餐盘中会有一半是不瘦的肉或蛋，然后一半是蔬菜，大概会长这样。
生酮的意思是让身体可以产”生“、较多“ 酮”体的饮食方式，以待在稳定的营养性酮症(Nutritional Ketosis)为目标。
那为什么要产生酮体？因为酮体是在身体糖类含量够低时，燃烧脂肪后的代谢产物，所以血酮浓度高等于就是知道现在正在拿脂肪当作能量燃烧。
要让身体产生够多酮体并且知道自己在燃脂，必须有两个重点，就是肝糖够低，还有胰岛素够低。简单来讲就是尽量不要吃高糖类食物，像是淀粉跟糖，然后多吃点菜肉蛋。
营养性酮症在没有摄取糖份的状态下，由于大脑以及其他一些器官无法使用脂肪当作能量，所以肝脏会代谢掉脂肪，转化成酮体。
而当酮体在血液中浓度增加，我们称为酮症（Ketosis），而靠饮食所造成的酮症，我们称为营养性酮症(Nutritional Ketosis) 。
普通吃法过程中，身体也会制造出酮体，只是制造的机会不多，以及制造量不足以达到营养性酮症的浓度。
生酮饮食吃低糖、适中、蛋白高油就是为了要让身体待在营养性酮症的时间长一点，让血酮浓度高一点（代表脂肪燃烧），而确定身体再燃脂的效果。
进入稳定的酮症之后，就可以享有生酮饮食带给身体的优点，像是改善荷尔蒙、食欲、抗氧化等等的，而减肥通常也是一个附带的效果。
生酮适应期但是在进入稳定的酮症之前都会有个“生酮适应期”，这段期间由于能量转换不来，所以身体会觉得很不舒服。主要是因为我们普通人平时吃太多糖类，所以身体只习惯用糖类来当作能量来源，还不习惯拿脂肪来烧。