「远三白、近三黑」让你从饮食打造健康身体 _生活百科

健康饮食是身体健康的一个重要关键，吃得好、吃得巧，能够让我们远离许多慢性疾病。不过，大家常常搞不清楚什么适合多吃，什么应该减量摄取，在这里就列举三白三黑，只要记得「远三白、近三黑」，就可以掌握一些基本的饮食技巧。

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避三白1.糖过量摄取糖类，容易引起糖尿病、肥胖、肝功能损伤。国健署就曾建议，每日糖摄取量上限是50公克。每日饮食中，添加糖摄取量不宜超过总热量的10% 。
不过，糖类摄取要超标实在是再容易不过的了，喝1杯含糖饮料，添加糖摄取量就容易超过每日上限参考值。若每日摄取2000大卡，添加糖摄取应低于200大卡，以1克糖热量4大卡计算，每日添加糖摄取应低于50克。依据食品营养成分资料库， 1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62克，一天一杯就超过每日糖摄取上限。
因此，糖类饮料还是能戒掉就戒掉，对身体比较好！
2.盐当摄取过多盐，会增加高血压、心脏病跟中风的风险。大量的研究已证明，高血压、动脉硬化、冠动脉心脏病、中风，甚至胃癌，都与吃盐过多有关。
每天的盐摄取量不应该超过6克，但是据统计人们每天的盐摄取平均却高达15公克。由于有高达75％的盐分摄取，都是来自于加工食品，因此，减少加工食品的食用，就可以显著降低盐分的摄取。
3.脂肪过量的脂肪囤积在体内，不仅影响外在美，还带来各种各样的健康问题。过多的脂肪在内脏外，会影响器官的正常功能；内脏脂肪投过肝脏代谢被转化成胆固醇进入血液，可能造成多种心血管疾病。
吃三黑1.黑木耳黑木耳含有造血必须的铁质，也富含维生素D ，可有效提高骨密度，预防骨质疏松，黑木耳中的水溶性纤维、多糖体等物质，也有助于调节体内胆固醇的代谢。
【「远三白、近三黑」让你从饮食打造健康身体】不过，食用黑木耳要注意，如果是用干燥木耳泡法的，千万不要泡隔夜，因为木耳泡发时间过长，加上高温潮湿，食材中滋生细菌，产生毒素，从而腐败变质。
2.黑米黑米富含丰富的花青素、膳食纤维以及维生素B ，蛋白质含量是白米的1～3倍，升糖指数却较白米低，因此糖尿病患者适合食用黑米，此外，黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压、大大减少患心脑血管疾病的风险，所以有心脑血管疾病的人可将黑米作为膳食调养的一部分。
不过，大家很容易把黑米跟紫米弄混了，紫米和黑米一样，也富含有抗发炎、抗氧化和预防癌症作用的花青素，但紫米属于高GI食物，容易让血糖快速上升。建议要看清楚产品包装，「黑糯糙米」是紫米，「黑籼糙米」才是黑米。
黑米专题：黑米的功效与作用
3.黑豆黑豆含有异黄酮、花青素，可抗氧化、减少细胞内自由基。它同时拥有丰富叶酸。可增加血清素合成，让人感觉快乐、振奋。富含纤维，消化时间拉长，因此能减缓血糖上升。

「远三白、近三黑」 让你从饮食打造健康身体

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