6种天然乳糖含量低的乳制品，乳糖不耐症也可适当食用 _乳糖不耐受

乳糖不耐症患者通常会选择避免食用乳制品。
这通常是因为他们担心乳制品可能会引起不必要的和潜在的副作用。
然而，乳制品非常有营养，而且并不是所有的乳制品都富含乳糖。

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本文探讨了6种乳糖含量低的乳制品。
什么是乳糖不耐症？乳糖不耐症是一种非常常见的消化问题。事实上，它影响了世界上75%的人口。
有趣的是，它在亚洲和南美洲最为流行，但在北美、欧洲和澳大利亚等西方世界的部分地区就不那么常见了。
患有这种病的人主要是因为体内没有足够的乳糖酶。在肠道中产生的乳糖酶是分解乳糖所必需的，而乳糖是牛奶中的主要糖分。
没有乳糖酶，乳糖通过肠道不会被消化，并引起恶心、疼痛、胀气、腹胀和腹泻等不适症状。
由于害怕出现这些症状，患有这种疾病的人会避免食用含有乳糖的食物，比如乳制品。
但是，这并非总是必要的，因为并非所有的乳制品都含有足够的乳糖，从而给不耐症的人带来麻烦。
事实上，人们认为许多有乳糖不耐症的人一次最多可以吃12克乳糖而没有任何症状。
确切地说，每230毫升牛奶中的含量为12克。
此外，一些乳制品的天然乳糖含量很低。以下是其中比较突出的6种。
1.黄油黄油是一种高脂肪乳制品，通过搅拌奶油或牛奶来分离其固态脂肪和液态成分。
在加工过程中，由于牛奶中含有全部乳糖的液态部分被去除，最终产品中约有80%是脂肪。
这意味着黄油中的乳糖含量非常低。实际上， 100克的黄油只含有0.1克乳糖。
如此低的水平不太可能导致问题，即使您有乳糖不耐症。
如果你还担心，有必要知道由发酵的奶制品和黄油制成的黄油比普通黄油含有更少的乳糖。
2.硬奶酪奶酪是在牛奶中加入细菌或酸，然后从乳清中分离形成的奶酪凝块制成的。
考虑到牛奶中的乳糖存在于乳清中，因此在制作奶酪时会去除其中的许多乳糖。
然而，奶酪中的含量各不相同，乳糖含量最低的奶酪是存放时间最长的奶酪。
这是因为奶酪中的细菌能够分解一些剩余的乳糖，降低其含量。奶酪老化的时间越长，里面的细菌分解的乳糖就越多。
这意味着老化的硬质奶酪的乳糖含量通常很低。例如， 100克的切达干酪只含有微量的乳糖。
低乳糖的奶酪包括帕尔马干酪、瑞士干酪和切达干酪。对于乳糖不耐症患者来说，这些奶酪的中等分量通常是可以耐受的。
乳糖含量较高的奶酪包括奶酪片、布里干酪或卡门贝尔干酪等软奶酪、白干酪和马苏里拉奶酪。
更重要的是，即使是一些高乳糖奶酪也可能不会因为小份食用而引起症状，因为它们往往仍然含有少于12克的乳糖。
3.益生菌酸奶患有乳糖不耐症的人通常觉得酸奶比牛奶更容易消化。
这是因为大多数酸奶都含有有助于分解乳糖的活菌，所以你自己消化的乳糖就没那么多。
例如，一项研究比较了喝牛奶和喝益生菌酸奶后消化乳糖的效果。
研究发现，患有乳糖不耐症的人喝酸奶时，比喝牛奶时能多消化66%的乳糖。