苹果美味可口,营养丰富,食用方便,而且对人体具有若干健康益处 。然而,苹果也含有碳水化合物,会影响血糖水平 。但是,苹果中的碳水化合物对身体的影响不同于垃圾食品中的糖类 。
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本文介绍了苹果如何影响血糖水平,以及如果患有糖尿病,如何将其纳入饮食 。
苹果营养丰富苹果是世界上最受欢迎的水果之一 。苹果富含维生素C、纤维和几种抗氧化剂 。
一个中等大小的苹果含有95卡路里,25克碳水化合物和14%的维生素C 。
重要的是,苹果的大部分营养成分都存在于果皮中 。
此外,苹果含有大量的水和纤维,你可能只吃一个就会感到很饱了 。
苹果含有碳水化合物和纤维如果你有糖尿病,注意碳水化合物的摄入是很重要的 。
这是因为三种宏量营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质——碳水化合物对你的血糖水平影响最大 。
也就是说,并不是所有的碳水化合物都是一样的 。一个中等大小的苹果含有25克碳水化合物,但其中4.4克是纤维 。
纤维减缓了碳水化合物的消化和吸收,使它们不会像你的血糖水平一样快 。研究表明,纤维可以预防2型糖尿病,许多类型的纤维可以改善血糖控制 。
苹果只会适度影响血糖水平苹果确实含有糖,但是苹果中的大部分糖都是果糖 。
当直接使用苹果时,果糖对血糖水平几乎没有影响 。
此外,苹果中的纤维减缓了糖的消化和吸收 。这意味着糖进入血液的速度很慢,不会迅速提高血糖水平 。
此外,苹果中的植物化合物多酚也会减缓碳水化合物的消化,降低血糖水平 。
血糖生成指数(GI)和血糖生成负荷(GL)是衡量食物对血糖水平影响程度的有用工具 。
苹果在血糖指数和血糖负荷上的得分都相对较低,这意味着它们只会导致血糖水平最低程度的升高 。
苹果可以降低胰岛素抵抗糖尿病有两种类型——1型和2型 。
如果你患有1型糖尿病,你的胰腺不能产生足够的胰岛素,而胰岛素是一种将血糖从血液输送到细胞的激素 。
如果你患有2型糖尿病,你的身体会产生胰岛素,但是你的细胞会对胰岛素产生抵抗 。这叫做胰岛素抵抗 。
【苹果会影响糖尿病和血糖水平吗?】经常吃苹果可能会降低胰岛素抵抗,从而降低血糖水平 。
这是因为苹果中主要存在于皮中的多酚,刺激胰腺释放胰岛素,帮助细胞吸收糖分 。
苹果中的抗氧化剂可以降低患糖尿病的风险研究发现,吃苹果可以降低患糖尿病的风险 。
研究发现,每天吃一个苹果的女性比不吃苹果的女性患2型糖尿病的风险低28% 。
苹果有助于预防糖尿病的原因有很多,苹果中发现的抗氧化剂可能发挥了重要作用 。
抗氧化剂是一种物质,可以防止你体内的一些有害化学反应 。它们有很多健康益处,包括保护你的身体免受慢性疾病的侵害 。苹果中含有大量的以下抗氧化剂:
- 槲皮素:减缓碳水化合物的消化,帮助防止血糖飙升 。
- 绿原酸:帮助你的身体更有效地利用糖 。
- 根皮苷:减慢糖的吸收,降低血糖水平 。
糖尿病患者应该吃苹果吗?如果你有糖尿病,苹果是一种很好的水果 。
大多数糖尿病患者的饮食指南都推荐包括水果和蔬菜在内的饮食 。
水果和蔬菜富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂等营养物质 。此外,多吃水果和蔬菜可以降低患心脏病和癌症等慢性病的风险 。
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