金钩月饼做法？四川金钩月饼制作 _生活百科

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大家好，小动来为大家解答以上问题。四川金钩月饼制作，金钩月饼做法？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【金钩月饼做法？四川金钩月饼制作】1、1/25咸蛋黄用植物油浸泡半小时，去除腥味。
2、2/25中筋面粉和奶粉混合过筛备用。
3、3/25准备转化糖浆。我选择用太古糖浆做我的第一个月饼。
4、4/25加入水，搅拌均匀。
5、5/25加入花生油，搅拌均匀。
6、6/25然后倒入面粉中，拌匀，盖上保鲜膜静置1小时。这个面团必须是静止的！不要太心急。
7、7/25然后倒入面粉，拌匀，盖上保鲜膜静置1小时。这个面团必须是静止的！不要太心急。
8、8/25静止的面团根据需要分成小份，每份10克。
9、9/25静止的面团根据需要分成小份，每份10克。
10、在10月25日，莲子会先被分成小份。我用舒克曼品牌！皮和馅的比例是2，333，608(比如皮是20g，馅是80g，馅是莲蓉加蛋黄的重量) 。
11、11月25日，莲子会先被分成小份。我用舒克曼品牌！皮和馅的比例是2，333，608(比如皮是20g，馅是80g，馅是莲蓉加蛋黄的重量) 。
12、2/25蛋黄要在170度左右烤一会儿。切记不要烤干煮熟，适量即可。
13、3/25蛋黄要在170度左右烤一会儿。切记不要烤干煮熟，适量即可。
14、4/25然后把莲蓉馅包在蛋黄周围。
15、5/25然后把莲蓉包在蛋黄里。
16、16/25把馅料包在袋子里，双手慢慢把皮往上推，然后用虎口收紧，直到馅料完全均匀包好。
17、7/25，把馅料包在袋子里，双手慢慢往上推，然后用虎口收紧，直到馅料完全均匀包好。
18、8/25在月饼模具上撒一些干粉，这样很容易将压制好的月饼脱模。将包好的月饼面团放入月饼模具中，直接将月饼模具压在烤盘上，压出月饼图案，提起月饼模具，在月饼表面喷些水。
19、9/25在月饼模具上撒一些干粉，这样很容易将压制好的月饼脱模。将月饼面团装入月饼模具中，直接将月饼模具压在烤盘上，压出月饼图案，提起月饼模具，在月饼表面喷些水。
20、20/25，放入预热好的烤箱中层，用170度的火候烤20分钟。
21、1/25，放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟。
22、2/25中途取出，每隔5分钟左右刷一次蛋黄水(只刷表面)，然后烤至表面上色。
23、3/25中途取出，每隔5分钟左右刷一次蛋黄水(只刷表面)，然后烤至表面上色。
24、24/25烤到表面上色，就可以烤了。一个房间的香味真的很诱人。
25、25/25烤到表面上色，就可以烤了。一个房间的香味真的很诱人。

金钩月饼做法？ 四川金钩月饼制作

金钩月饼做法？四川金钩月饼制作