修复脑细胞、保护脑血管！豆浆＋这两样更能防失智 _生活百科

豆浆含有的大豆卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的资讯传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使思绪敏捷，提高记忆力！
预防老年痴呆症豆浆含有的卵磷脂能修复受损的脑细胞、打通大脑与血液循环之间的障碍，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年痴呆症的功效。
保护脑血管豆浆中含有的不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，不饱和脂肪酸摄取不足，会影响记忆力和思维能力，此外，不饱和脂肪酸还有保护脑血管的作用。

文章插图
文章插图
豆浆健脑的关键营养素有效成分功效可添加到豆浆中的食材蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考等方面都有重要作用。黄豆、牛奶；核桃、花生、芝麻等坚果卵磷脂提高大脑活力，使思维敏捷，提高记忆力。黄豆及其制品、蛋黄不饱和脂肪酸健脑的首要物质，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。黄豆；核桃、开心果、松子、花生、瓜子、杏仁等坚果维生素B群摄取量不足时易烦躁、注意力不集中、难以保持精神安定。谷类、豆类、蛋黄、牛奶、绿叶蔬菜、水果维生素E可预防脑疲劳，严重不足时会引起各类型的智能障碍。玉米、花生、核桃、芝麻、黄豆钙钙严重不足可导致性情暴躁、多动、扺抗力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。黄豆、牛奶；栗子等坚果健脑豆浆改善脑部血液循环，增强思维的敏锐度
材料：
黄豆55克、小米20克、核桃10克、熟黑芝麻5克、冰糖15克
作法：
1.黄豆用清水浸泡8～12小时，洗净；小米淘洗干净，用清水浸泡2小时；黑芝麻碾碎；核桃切小块。
2.将上述食材倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好，加冰糖搅拌至化开即可。