释迦果维生素C是苹果30倍！趁当季吃进护心、养眼等7种好处( 二 ) _生活百科

如果觉得心情忧郁，可试着摄取含有丰富维生素B6的释迦，100克释迦就含有每日参考摄取量的20％以上。
含有多种抗氧化营养素，可对抗致癌的自由基癌症与心血管疾病是人们经常发生的致命疾病，癌症更是让大家闻之色变，而之所以会发生癌症与心血管疾病，体内的「自由基」是原因之一。
如果身体受到紫外线、农药、空污等影响，或本身生活作息不正常，会产生过量自由基，促使蛋白质、碳水化合物、脂质等细胞基本构成物质氧化、成为新的自由基，接着再去氧化其他细胞，这个恶性循环会破坏身体机能，使各种疾病接踵而至，包括癌症、心血管疾病等。美味的释迦含有许多强效抗氧化剂，可以对抗自由基，例如月桂酸、类黄酮类、类胡萝卜素和维生素C等，因而可能有抵抗癌症与心血管疾病的功效。
释迦富含类黄酮营养素，有助抗癌释迦富含类黄酮营养素，比如儿茶素、表儿茶素和表没食子儿茶素等。有项研究表明，食用富含类黄酮饮食的族群，比起少食用的人，胃癌和结肠癌等癌症的风险会降低。
如何挑选释迦？鳞目与鳞沟是关键长相奇特的释迦大家都会认，但怎么挑就是学问了。据专业人员介绍，释迦在能轻易剥开、果肉呈乳白软绵状时最好吃，若果肉呈现水水的透明状，就表示果实熟过头。
在挑选时不可能把释迦剥开确认熟度，这时可以观察释迦的鳞目，如果出现明显的鳞目且鳞沟微裂，就是释迦成熟的征兆，买回家吃刚刚好。
两种人不适合吃释迦【释迦果维生素C是苹果30倍！趁当季吃进护心、养眼等7种好处】虽然释迦有多种营养素，但它是甜度极高的水果，每100克含糖14.7克，有106大卡左右的热量，所以不适合有糖尿病的人，如果想要减肥，吃释迦也要斟酌。