抗氧化、缓衰老、减少发炎！维生素「美肤四宝」这样正确补充( 二 ) _生活百科

虽然维生素C的安全剂量范围相当大，但也不推荐长时间过量补充，否则，停止补充时，身体一时无法适应，可能会发生类似坏血病的症状（典型表现为皮下、黏膜等部位容易出血、发生紫癜）。
维生素C非常不稳定，容易氧化失效，或者被光、热破坏，烹饪、晒干后的蔬菜，维生素C绝大部分会被破坏掉，因此即使新鲜蔬菜中有足够的维生素C，考虑到烹饪后的损失，仍然有必要通过其他途径补充。由于维生素C的光稳定性差，慢慢被讹传成「吃了维生素C不能见光，否则就变黑了」，这个意思就完全变了。
日光照射会加速皮肤中维生素C的消耗，涂抹在皮肤表面的维生素C会失效，相当于维生素C牺牲了自己保护了人类。但在日光下使用维生素C没有任何问题，无论是吃还是抹。
维生素C的补充技巧如下：

少量多次，不要一下吃很多，因为单次吃的量愈大，吸收率愈低，每次60mg以下吸收率可接近100% 。所以市面上的大剂量维生素C发泡锭并不是最好的选择。
维生素C跟碱性的东西、钙等矿物质一起吃会被破坏，故应避免。
和维生素E一起吃，会增强效果。

天然维生素C和合成维生素C
维生素C的最早来源是天然的，现均已采用生物发酵法制造，其化学实质都是左式右旋光抗坏血酸，效果完全相同。鉴于其工艺已经非常成熟稳定可靠，不会有厂商舍近求远从水果去萃取一模一样的维生素C 。因此购买补充剂时，无须特意挑选「天然维生素C」。
当然，由于维生素C与维生素E、花青素等配合使用，效果会更好，故有些复合制剂或者含有维生素C的复合萃取物会自称「天然维生素C」，其实质是「含有其他天然萃取物的维生素C」。
维生素E维生素E（VE／vitamin E）又称生育酚（tocopherol），外号「抗衰老维生素」。维生素E有助于维持皮肤弹性，延缓衰老，抗氧化，对生殖功能有重要作用，缺乏易致流产。每日最少应摄入14mg 。
在天然情况下，维生素E是皮肤表面唯一的抗氧化剂，这是因为皮肤愈靠近表层含水量愈低，皮肤屏障是亲脂性的，因此水溶性维生素难以到达表层，维生素E作为脂溶性维生素，可以随着皮脂分泌流到皮肤表面发挥作用。皮肤中的维生素E的含量会逐步下降。补充维生素E对抗衰老有重要的意义。
维生素E主要来源于植物油脂，例如胡麻油、芝麻油、核桃油、豆油、菜籽油、玉米油、小麦胚芽油等，其主要存在于植物种子的胚芽部位，因此杂粮、全谷物食品、坚果能提供比精制碳水化合物更多的维生素E 。动物性食品中，蛋黄能提供一定量的维生素E，其他的则较少。
【抗氧化、缓衰老、减少发炎！维生素「美肤四宝」这样正确补充】维生素E在水果、蔬菜中含量较低，易受高温破坏，接触氧即会逐步失效，因此维生素E制剂一般做成胶囊。
维生素E有数种天然构型，目前主要依靠天然萃取。人工仅能合成其中的一种构型，且抗氧化效能低，主要做工业用途。