最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成 。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎 。
此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃 。5、小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃 。
该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店” 。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃 。
吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌 。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增 。
品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香 。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营 。
6、南翔小笼馒头 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史 。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一 。
南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成 。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉 。
蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美 。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳 。
南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化 。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油 。
豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一 。7、开洋葱油拌面 开洋葱油面是上海市的著名小吃 。
开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲） 。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油 。
将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面 。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎 。
开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一 。8、素菜包 素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃 。
该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆 。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎 。
素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成 。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌 。
此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到 。9、油氽馒头 油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃 。
该店的油氽馒头 。
8. 选名小吃或名菜拟广告词或宣传语 郭敦顒回答：
我在四川彭州市生话了十四年，对那里我是有深厚感情的 。汶川大地震那时我刚离开那里四个月，我几次打电话给亲朋好友表示了亲切慰问并捐款汇给了彭州慈善会 。今天我选此题作答是基于我对四川对成都对彭州对那里亲朋好友热爱的一种感情流露 。
很多老外都喜欢吃中餐，尤其爱吃中国的饺子 。在中餐中与饺子类似的就是馄饨了 。我说尚好的馄饨比饺子还要好，它皮薄、肉细、汤鲜 。馄饨是它的通用名，可是在四川馄饨就不称为馄饨了而叫做“抄手”，为什么叫它是抄手呢？后来我才明白这四川抄手的样子就像是抄在衣袖中的手——好形象的名字啊，这是一种幽默，一种风趣，一种乐观，一种文化的体现，是文明的体现 。好了，那就是——