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【崇州市特产 王鸡肉】大家好，小编来为大家解答以上问题 。王鸡肉，崇州市特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
由崇阳镇王绍全创制，成名于80年代，与天主堂鸡肉有同工异曲之妙，其显著区别在于王鸡肉做出的鸡肉是肉块而不是肉片，选不足一龄的土公鸡，以适当火候蒸熟后凉冷，等食客到场时现场解散切块 。解散刀法如庖丁解牛，悦目赏心 。解肢后切块时不同部位有不同路数，使每块肉都带骨，每块骨都得索 。淋上独特配放的佐料，入口啃嚼红油欲滴，油得香醇，香得沁心，辣得痛快，麻得撩人 。越啃越香，回味无穷 。( 崇州)
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