胡萝卜炒肉胡萝卜炒肉丝家常做法 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。胡萝卜炒肉丝家常做法，胡萝卜炒肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、胡萝卜炒肉的做法
当我们做胡萝卜炒肉，时，我们可以不断尝试新的方法，推陈出新，使它成为我们家最喜欢的一道菜。在这里，边肖也会给你一些建议。
不过在介绍萝卜炒肉的做法之前，先来学习一些关于胡萝卜的做法和技巧。胡萝卜素是脂溶性的。炒的时候多放点油，效果更好。同时，胡萝卜的皮比里面含的维生素多，吃的时候不要去皮，以免造成不必要的营养损失。当然要洗的彻底。
胡萝卜的质量要求：品质优良、味甜、脆、多汁、皮光滑、形状整齐、心柱小、肉厚、无糠、无裂纹、无虫害。
1.胡萝卜炒肉丝绸
配料：胡萝卜、猪肉
辅料：酱油、盐、食用油。
练习步骤：
1)胡萝卜切丝，肉洗净，放入冰箱冷冻室冷冻两小时后取出(肉丝又快又好看)，将冷冻好的肉切成肉丝；
2)锅热后，放油进去，炒肉丝，肉丝八成熟时，倒入酱油上色；
3)加入胡萝卜丝，快速翻炒。胡萝卜煮熟后，加入少许盐调味即可食用。
小贴士：
当肉被冷冻时，它组织紧密，更容易切割。不要冻太久，太久了就很难切了。同时，因为切成丝的胡萝卜更容易烹饪，所以整个烹饪过程中不需要加水。
2.胡萝卜炒肉木耳
材料：胡萝卜300克、甜椒50克、红辣椒50克、黑木耳50克、猪肉200克。
调料：盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、调和油、白醋。
练习步骤：
1)胡萝卜洗净，青椒切丝，红辣椒切丝，干红辣椒切丝，肉切丝，姜蒜切片，大葱切碎，黑木耳泡发；
2)锅里热油，锅里干爆姜蒜；
3)倒入肉丝翻炒至颜色变白，加入料酒和白醋，继续翻炒；
4)将木耳翻炒两次，然后倒入青红椒丝和胡萝卜丝，加入适量盐；
5)将胡萝卜丝和黑木耳翻炒，加入豆瓣酱和干辣椒，翻炒均匀；
6)沿锅边倒入适量水，小火煨两分钟，然后加入盐和鸡精，翻炒均匀。
3.洋葱胡萝卜炒肉
材料：洋葱200克、胡萝卜120克、猪肉80克。
辅料：油、盐、郫县豆瓣酱、白酒、酱油、醋、味精。
练习步骤：
1)锅中倒油，放入郫县豆瓣酱，炒香，倒入猪肉；
2)加入白酒，加入醋和酱油，加入胡萝卜丝翻炒；
3)倒入洋葱，加入适量盐翻炒，然后关火，加入味精。
小贴士：因为郫县豆瓣酱含盐，所以要适量放盐。
4.蒜苔胡萝卜炒肉
材料：蒜苔250克、胡萝卜1根。
调料：盐、鸡精、调和油、猪肉、蒜苔。
练习步骤：
1)猪肉洗净切片，胡萝卜切片备用，蒜苔洗净切段；
2)锅中放油，放入蒜苔和猪肉翻炒；
3)加入适量盐，胡萝卜切片，加入适量鸡精翻炒，3分钟即可食用。
二、胡萝卜炒肉的营养价值
胡萝卜炒肉的营养价值很高。胡萝卜本身富含各种维生素、叶酸、各种矿物质等。而肉类富含蛋白质等营养成分。我们很多人不知道的是，胡萝卜的一些营养成分只有溶解在油中，才更有利于我们身体的吸收。也就是说，胡萝卜炒肉是完全互补的，更有利于为我们的身体提供营养。
胡萝卜富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、钾、钠、叶酸、钙、磷，具有保护视力、治疗夜盲症、预防干眼症、增加身体抵抗力、预防动脉硬化、降低胆固醇的作用，胡萝卜素还能清除自由基、防止衰老、护肤美容。一般肉类的蛋白质含量都很高，而且含有多种重要的营养成分。具有健脾和胃、益气强筋的功效。

胡萝卜炒肉 胡萝卜炒肉丝家常做法

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