京菜代表菜京菜代表菜有哪些 _生活百科

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【京菜代表菜京菜代表菜有哪些】1、有京菜代表菜烤鸭、红烧羊肉、红烧鱼翅、金海蟹、官烧比目鱼、三味全蟹等。
2、北京烤鸭：北京烤鸭是在明朝发展起来的。它是当时的一种宫廷食品，也是享誉国际的北京名菜。北京烤鸭选用优质北京烤鸭，用炭火烤制而成。味道醇厚，肥而不腻。
3、红焖羊肉：红焖羊肉也是清末皇帝的御膳，是经典名菜之一。红烧羊肉口感酥脆，羊肉营养丰富，可以补充人体所需的营养。
4、红烧鱼翅：红烧鱼翅是北京传统名菜。是用老母鸡、黄鱼翅等配料做成的。红烧鱼翅杏味鲜，深受消费者喜爱。
5、金丝海蟹：金丝海蟹是京菜全蟹宴中的一道炒菜。曾被评为北京市优质品种。金蟹因其色泽艳丽、肉质鲜美、味道独特，是食客们喜爱的蟹菜。
6、烧比目鱼：原名烧比目鱼，由产于渤海湾的半滑舌鳎制成。红烧桂鱼色泽丰富，色泽鲜艳和谐，肉质鲜嫩。是饮用的上品。

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