白萝卜的腌制方法白萝卜条腌制方法 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。白萝卜条腌制方法，白萝卜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
白萝卜的腌制方法，有两种，一种是直接腌制新鲜白萝卜，另一种是腌制干白萝卜。这两种白萝卜的腌制方法，无论是用料还是方法都有很大的不同，但口味各有特色，同样受到大众的喜爱。
一、一：腌制酸辣萝卜
材料：白萝卜5kg 。
材料：辣椒粉30g，醋0.8kg，白糖200g，盐175g，香油100g，胡椒粉10g，味精适量，水2kg 。
方法：
1.选用鲜嫩的白萝卜为原料(这关系到腌制萝卜的口感)，洗净(不去皮)，切成大小合适的方块，放在阴凉处风干至八成干；
2、锅里放香油烧热，倒入花椒滚一会儿；
3.加入萝卜块充分搅拌，然后加入盐、糖和胡椒粉，加水煮沸，然后捞起；
4.将味精和醋放入玻璃缸中，倒入萝卜块，搅拌均匀；
5.每天翻一次，15天后酸辣萝卜腌制成功。
二、二：腌制白萝卜干
材质：白萝卜
配料：盐
练习：
1.选择新鲜的白萝卜，洗净，切成均匀的条状，一般两到三指宽；晒干一天，直到萝卜干变软；
2.选择合适的瓦罐或玻璃罐容器，在罐子底部撒一层盐，然后薄薄地铺一层萝卜干，继续撒一层盐再铺另一层萝卜干，如此反复，直到最上面一层撒上盐；
3.密封容器，放在阴凉通风处腌制4天以上。这期间用手把萝卜里面的水全部挤干；
4、4天后，将萝卜干取出，放在阳光下暴晒，将剩余水分充分晾干。可以晾半个月左右。
【白萝卜的腌制方法白萝卜条腌制方法】

白萝卜的腌制方法 白萝卜条腌制方法

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