铁板鱿鱼酱料配方铁板鱿鱼的做法 _生活百科

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大家好，小马来为大家解答以上问题。铁板鱿鱼的做法，铁板鱿鱼酱料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
铁板鱿鱼是鱿鱼的烹饪方法之一，不仅味道鲜美，还能让胃口不好的人大开胃口。那么铁板鱿鱼是怎么做的呢？以下是制作铁板鱿鱼的三种简单又美味的方法：
铁板调味鱿鱼
配料：鱿鱼、洋葱、热豆瓣酱、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、大葱、生抽、糖、鸡精、料酒铁板、油。
练习：
1.鱿鱼洗净，加酱油，料酒，用辣椒粉腌制20分钟(鱿鱼切丝)；
2、起油锅，葱切丝，豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽，少许干辣椒，翻炒；
3.放入鱿鱼，加糖，鸡精翻炒片刻；
4.将铁板底部均匀抹上油，用猛火加热至热；
5.然后把炒好的洋葱鱿鱼倒入其中；
6.最后均匀撒上辣椒粉和孜然粉(点缀少许葱花) 。
铁鱿鱼
食材：鲜鱿鱼一条，葱一根，干辣椒一把，姜两片，葱一段，调料：盐，生抽，老抽。
练习：
1.鱿鱼去除内脏和膜，切成细丝控干水分；
2.在油锅中炸至微黄，捞出，葱、姜、葱切丝；
3、锅内留底油烧至五成热，放入干辣椒，用葱姜丝翻炒；
4.加入洋葱、鱿鱼丝，用盐煮开，用酱油搅拌均匀；
5.放在热铁板上。
铁板香辣鱿鱼
材料：鲜鱿鱼(约1000g)、红椒15g、青椒15g、香菜10g、葱15g 。调料：蒜蓉酱30克，糖5克，海鲜酱10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
练习：
1.将整只新鲜的鱿鱼剥去黑色的外皮，把它的头拖下来，去掉腹腔内的内脏和乌贼鞘，然后用剪刀把鱿鱼的眼睛挖出来，洗干净。
2.将洗净的鱿鱼身和头控水，用海鲜酱油和10g蚝油腌制20min，然后均匀裹上干淀粉，放入六成热油中，用小火蘸一下炸3min至皮脆后取出，控油；
3.将控油的鱿鱼放在案板上，将腹腔从头到尾换成间距1cm的鱿鱼圈，然后连同头部一起放入盘中；
4.锅里留20克油。烧至七成热时，加入蒜蓉辣酱、白糖、蚝油10克，小火翻炒均匀，再加入红辣椒粉、绿辣椒粉、香菜粉、葱粉、盐、味精调味，然后做成蒜蓉酱，趁热出锅；
5.铁板烧3分钟。取出后，将切片的鱿鱼放在铁板上，淋上调好的蒜蓉辣椒酱即可食用。
众所周知，鱿鱼的营养价值很高，那么铁板鱿鱼的营养价值怎么会低呢？铁板鱿鱼的营养价值可以从鱿鱼的营养价值中体现出来，那么鱿鱼中含有哪些营养成分呢？这些营养素的价值是什么？让我们一起来看看吧。
1.铁板鱿鱼中的鱿鱼富含牛磺酸。
虽然鱿鱼中胆固醇的含量较高，但鱿鱼中还含有一种物质——牛磺酸，牛磺酸可以抑制血液中胆固醇的堆积。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比例在2以上，血液中的胆固醇就不会上升。而鱿鱼中牛磺酸的含量较高，其比值为2.2 。所以吃鱿鱼时，胆固醇是人体正常利用的，不会在血液中堆积。
2.铁板鱿鱼中的鱿鱼含有高度不饱和脂肪酸。
鱿鱼的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉中所含的高含量牛磺酸能有效降低堆积在血管壁的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石形成相当有效。同时可以补充脑力，预防老年痴呆症。因此，鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。
3.铁板鱿鱼鱿鱼中含有钙、磷、铁。
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进身体组织器官的生长和修复，供给能量和活力，参与调节酸碱平衡。

铁板鱿鱼酱料配方 铁板鱿鱼的做法

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