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1、黑瓜子是葫芦科西瓜品种之一籽瓜的种子 。中国各地都有栽培，品种很多 。到2021年，民勤县的黑瓜子质量最好 。原因是这里的种瓜都是精选的优良品种，种瓜的土壤是沙地，抗旱性明显，有助于农作物的生长 。
2、民勤县出产的瓜子以块大、皮薄、口松、肉厚、黑有光泽、品质优等著称 。它们是中国传统的出口商品之一 。黑瓜子富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，味道鲜美 。在咸宜，它们是老少皆宜的食物 。
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