刚死的大闸蟹可以吃吗刚死的大闸蟹蒸几分钟 _生活百科

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想必很多人一定特别喜欢海鲜，尤其是大闸蟹。适合秋冬季节吃螃蟹。这个时候吃螃蟹可以滋养人的身体。但是因为大闸蟹价格比较高，所以有人认为刚杀的大闸蟹也可以吃。毕竟这么贵，但是新杀的大闸蟹真的能吃吗？
一、刚死的大闸蟹可以吃吗
千万不要吃刚死或快要死的螃蟹。螃蟹死后，微生物会利用其丰富的营养物质迅速繁殖，使螃蟹变质，产生多种毒素。人食用后可能出现发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。此外，蟹肉中还含有一种组氨酸，在螃蟹死亡后变成组胺。组胺是一种致敏物质，可使血管扩张，引起皮肤黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛腹泻等过敏症状，严重者可出现循环衰竭。
二、大闸蟹吃了有什么好处
吃大闸蟹可以抗感染，促进伤口愈合。螃蟹含有大量的蛋白质，而且大部分都是优质蛋白质。这些优质蛋白质还含有氨基酸，能增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染。手术后或受伤的人可以适量吃螃蟹。排毒功效：精氨酸可参与体内能量代谢和排毒。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。预防肿瘤，蟹肉含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E的含量最高。这两种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。螃蟹也含有大量的硒。硒含量高的食物可以提高人体免疫力，还具有预防肿瘤和抗癌的作用。

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