作业流程怎么写 _作业

1. 作业指导书怎么写说这么多，不如给你一份样表吧，这样直观点： ******公司文件名称**车间**t生产作业指导书页次1/1制订制订日期20**.*.*文件编号HQ-SC-04版本A0核准目的：**********1操作流程：收到指令单――对照样品（了解产前资料）――新款产前试做――生产工艺宣导说明――排产――品质进度跟踪――对工人进行生产总结2操作要求为：2.1帮面制作前，查对各部件号码、数量、颜色是否正确、材料、高频、绣花、滴塑、织带等有无损伤，并及时剔除与换补，同时配对各部件线色。
2.2按此帮面的质量要求与正确的生产工艺制作，各部件组合时需对点、对位、对缺、对号、分清左右脚，并按正确记号针车。2.3帮面制作时，注意针距、边距、间距要均匀。
针距单、双针9针/inch边距1.2-1.5mm、间距1.8mm（特定材料除外）。鞋舌、后里部件边距2-3mm 。
2.4帮面制作中不准变形，弧线要自然、双线要平行、不能跑针、跳针、跌针、外头更不能补针、起针和收针需回针、进退针：3针，接合针：3针，并针孔相对。2.5帮面制作中，面线、底线松紧要调合，不能也现浮线、串线、跌线及游离线，每根线头需修剪干净，长度不得超过2mm 。
2.6帮面制作过程至完成时，必须保持帮面整洁。并每只帮面车上跟踪卡，先自检后交品检处，返修鞋每10双不能超过3只。
2.7特别强调：2.7.1前后帮接合，严格按定点，不得过大或过小，否则将造成鞋子变形或成型破帮。边距可适当放大到2mm 。
2.7.2接鞋舌：严格按要求，不得歪斜及车合不牢，脱落、不能错码。2.7.3商标处理：所有商标部分的品质及附近的车线要特别美观。
2.7.4鞋面歪斜、起皱、相关强度等问题要重点把关。3相关表单：3.1生产日报表。
2. 厨房岗位职责和工作流程一、厨房岗位职责如下：
1、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购。
6、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作。
二、厨房工作流程
1、8:30—9:00 由主管按采购单验货，核对数量质量，对不符合要求的原料提出退换，对符合要求的原材料按部门分类，需要加工的及时送抵初加工，需要保鲜的及时保鲜，并做当班记录。
2、9:30 例会，行政总厨主持，厨师长、各部门、全体厨房员工到齐，总结昨天工作，安排今天工作，传达公司指示和精神。
3、9:40 各部门开始上班，部门主管各自安排工作。
4、20:30 由行政总厨或厨师长召开各部门主管会议，总结一天工作。
5、21:00 由厨师长和总值班进行总检查，下班。
扩展资料：
厨房各个岗位的职责
一、厨师长
1、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
2、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
3、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。