比利时|法国比利时薯条世纪之争！比利时：决定了，薯条是巴黎人！ |法国|巴黎|皮埃尔·勒克莱尔

薯条大家都不陌生，可是，你知道薯条是哪个国家发明的吗？
如果打开维基百科，上面赫然写着：比利时。

本文图片

对此，比利时人也深信不疑。
这时，旁边吃着法棍的法国人突然来了一句：不，薯条是巴黎人。
为了薯条的发明地，好几代法国人和比利时人吵了好久。
【比利时|法国比利时薯条世纪之争！比利时：决定了，薯条是巴黎人！】最近，法国人抽空研究了一下炸薯条，得出结论：在19世纪初的巴黎，就已经出现了现代意义上的炸薯条。
法国图尔大学（Université de Tours）的食品历史学家Lo?c Bienassis表示，在18世纪末，法国有很多卖炸薯条的街头小贩。
不过那个时候，炸薯条似乎是切成片之后，用平底锅直接炸的。并不像今天这样会裹上面粉。
到了19世纪初，这种街头小吃开始出现在富人的的餐桌上。而到了19世纪中，薯条已经开始出现在文化生活里。

本文图片

法国大文豪雨果的哥哥亚伯·雨果曾经说：“来自巴黎的孩子，趁着炸薯条的间隙，用脏兮兮的手吃东西。 ”
巴尔扎克也曾经在自己的作品里写过，因为炸薯条的小贩不注重卫生，有时候警察也会在街上赶走他们，不让小贩们做生意。
比如漫画家奥诺雷·杜米埃 (Honoré Daumier) 在1842年画的这幅作品，就描述了一名戏剧演员在上台表演前一边走路一边吃薯条。

本文图片

十几年来一直在研究炸物的布鲁塞尔美食历史中心的皮埃尔·勒克莱尔 (Pierre Leclercq) 表示，不需要怀疑，薯条本质是巴黎人！
“早在1802年，法国人在炸牛排的时候，就顺便炸了薯条了。到了1814年，已经有6家一级棒的餐厅把炸薯条加入菜单。 ”
皮埃尔的这番话让法国人备受鼓励：看！比利时人也觉得薯条是在法国发明的，而且还是富贵的巴黎人！
《巴黎人报》开心宣布：薯条是巴黎人！
为了确定薯条是巴黎人，《巴黎人报》特地强调说出这些话的皮埃尔是一位历史学家，而且要强调是优秀的历史学家，并且这位优秀的历史学家还是比利时人哦！
言外之意就是：就连比利时优秀的历史学家都认为薯条是在巴黎被发明的！
布鲁塞尔的55岁比利时人Kemal表示，我坚决相信薯条有巴黎血统！
Kemal说，巴黎甚至都没有真正的炸薯条摊位，你怎么能发明炸薯条？要是说欧洲美食都在法国，我无所谓，但是对于薯条，我分毫必争！薯条就是比利时人发明的！
在Kemal看来，法国人在某种程度上否认了薯条在美食界的地位，法国和比利时根本不需要比来比去。
考虑到接受的是《巴黎人报》的采访，而且自己还在卖薯条，突然， Kemal话锋一转：“从历史上看，薯条一直是比利时人和法国人之间的友谊桥梁。 ”
比利时人：为了做生意，我不好意思得罪你，你随便说，反正维基百科说薯条是我发明的。

本文图片

-END-
Ref：
https://www.leparisien.fr/societe/lincroyable-saga-de-la-frite-on-a-tranche-le-batonnet-de-patate-est-parisien-17-07-2021-IJJJGM2ZGRDOHDFC7GP5QU7NSQ.php
文｜或者