刺桐|泉州十二时辰：重返“刺桐” 民间故事

宋元中国的海洋商贸中心——泉州，是旅行家马可·波罗笔下的“东方第一大港”。“刺桐”，是彼时泉州的别称，此地安逸、富庶，有艺术，有技术，时尚且浪漫。
晋代南渡之士，为这片曾经的蛮荒之地带来了中原文明，南宋朝廷设置的南外宗正司，将中国最繁盛时期的皇室礼俗全盘收纳在此，渐入民风。物转星移，世事变迁，中原文化的精致与郑重，海洋文化的开阔与包容，早已随着南来的季风，渗透在古城的每一寸肌理中。沉淀千年的泉州文化，成为一窥宋元中国文明与气度的珍贵蓝本。
5:30 通淮关帝庙
每天清晨，坐落于泉州鲤城区涂门街的通淮关岳庙准时开门迎客。很快，络绎不绝的人气和袅袅不息的香火，便会演绎出这条街上最热闹、最繁忙的景象。
这里是泉州最大的民间信仰活动场所之一，其所在地通淮门是古代泉州的水陆要冲，海外到泉州贸易，通淮是必经之路。一年四季，无论风雨，泉州百姓都要前往关岳庙焚香祈福。
古城面积不大，而分布于纵横巷陌之中的大小宫庙就有五六百座，门庭从不冷落，氤氲的香火中夹杂着人情热度。自古以来，不论是来自他省还是番邦异国，泉州人对神明如同对待朋友，秉持着“多多益善”“来者不拒”的原则。
泉州的民间信仰没有一板一眼的修身体训，更多讲求的是谆谆劝善和直白道理。诚如关岳庙门前对联所言，“诡诈奸刁，到庙倾诚何益；公平正直，入门不拜无妨”。
7:00 承天寺鹦山馆
最近，泉州历史文化中心旗下的五祖拳鹦山馆开馆收徒，身为国家级非遗五祖拳传承人的周焜民，几乎每天上午都要亲临现场督学指导。同时有六七位师父手把手地教学，真正做到了“言传身教”。
崇文尚武，是泉州自古以来的风气。“烧酒、拳头、曲”这句俗语，生动概括了泉州人日常生活里的三大娱乐项目。过去，泉州很多孩子从小就会被送去学武，周焜民小时候就是因为身体羸弱而被父亲拉去习武的。
周焜民的女儿回忆，小时候，父亲还年轻力盛，每天都早起练拳。从前的居所没有庭院，他天天对着墙壁打直冲拳，日久，墙上的石灰先是发黑，隆起，然后掉下，成了家中一景。慕名来和父亲学武的年轻人也很多，到了周末夜晚，父亲便去文庙前的石埕教授。那时的文庙行人少至，是安静练武的好地方，没有灯光，月光下，仅有模糊可辨的人影伴着嘿嘿发力声和隐隐的拳风。五祖拳就是在这样的艰苦条件中，口授身教，一代一代在民间传承下来。
8:30 市井小吃店
每天早晨，不少人骑上共享单车，或是搭乘古城“小白”（古城专线游览车），到老城区觅食。在路边停下来吃一碗面线糊配油条，或是吃一个烧肉粽，两个碗糕，喝上一碗水丸汤，咀嚼着千百年前的古早味，不慌不忙地开启一天的工作。
泉州美食作为闽菜的主角之一，不乏大菜和名菜，但名扬四海的却是面线糊、肉粽、牛肉羹这些市井小吃。或许对拼搏惯了的泉州人来说，这些淳朴的味道才能真正唤起他们对生命和生活的珍视和热爱。
泉州小吃极其丰富，西街面线糊、安海土笋冻、东石海蛎煎、深沪拳头母、湖头米粉……当地人如数家珍。虽然晋人南迁已成如烟往事，但其“古早味”却深烙在泉州人的味蕾上。生活在四季温暖如春的温陵故地的老泉州人，至今仍熟练掌握着很多古老的中原烹饪技法，固守着“食不厌精，脍不厌细”的士族饮食情趣。
15:30 古厝茶馆
在泉州，饮茶是极为普遍的生活习惯。许多泉州人晨起第一桩事就是煮水泡茶，这“早茶”不入口，仿佛一整天都提不起劲。古语“寒夜客来茶当酒”，泉州人习惯了客一进门即泡茶，而且要立刻煮水，重换茶叶。