除了居家备茶，许多泉州人也是茶不离身。闲暇时随身携带几泡茶，出了门来到落脚的地方，一张八仙桌，几条长板凳，一字摆开的茶盏，几十个茶杯列成方阵，一场茶韵雅集就可以开始了。
老泉州都会记得过去大街小巷随处可见的茶肆，俗称“茶桌仔”。“茶桌仔”往往又是“讲古”场。一壶茶，慢斟浅酌，听“讲古仙”讲《三国》讲《水浒》。如今街头“讲古”虽不见，但城中茶馆还可得偿所愿。
泉州人爱茶，不仅爱饮，还爱斗。这源于铁观音得天独厚的神韵，也源于闽南人巧夺天工的制茶技艺。在泉州，茶店星罗棋布，常常可见一条几十米的小街，茶叶店就有三五家。于是，“斗茶”成为泉州人找好茶最好的途径。每逢新茶上市，形式多样、规模不一的“斗茶”就遍地开花。
18:30 泉州府文庙南音戏台
在泉州，你或许有过这样的经历：在文化宫或文庙某一角，被一群表演者的声音所吸引，好奇地走入露天观众席里，找一个座位坐下，吮一杯浓茶，开始聆听泉州街头巷口都有可能飘出的南音。
我们应该庆幸在泉州可以看到这样的形式，把“御前清曲”平民化，方便了聆听的可能性与民众的参与度。尽管舞台不够完美，音响中夹杂着轰鸣，还有那些浓妆艳抹的舞者和台下来回走动的观众，都让南音与殿堂级艺术的猜想相去甚远。然而，这正是南音在泉州这片土地上源远流长的证据。
民间故事的性质，将欣赏南音的入门台阶放到了最低，南音讲述的故事，所有人都能“听懂”。南音唱腔中的一个起承转合，琵琶中的“一点”“一挑”，不仅是唱者与乐手之间的默契和对话，更是听者与曲中的人物交心交情的沸点。
南音之所以能世代相传、久唱不衰、新人新曲不断涌现，与泉州人对南音的执着追求与默默奉献是分不开的。自古，海内外就有从泉州引进资深艺人去设馆授徒的现象。因此，海外用泉南腔予以吐音叫字的演唱规制一直没有改变，其演唱、演奏风格，亦保留着故乡泉州的传统特色。南音那深情、悠久的旋律，与具有清商乐的“古士君子之遗风”，最能勾起海外赤子的思乡之情。
19:15 泉州梨园剧院
“光明之城东门附近的一大片地方，舞台在灯笼和灯光的照耀下闪闪发光。一到晚上，这里有很多演员和歌手，至少有100个剧团，每个剧团都站在自己的舞台上，剧团周围都有一大群人，在等待着演员的台词和乐队的演奏。”1271年，一位叫雅各的意大利犹太商人冒险远航东方，来到刺桐，在其著作《光明之城》中描述了这样一个生机勃勃的泉州。
且不论雅各讲述的记忆真实与否，南音、梨园、高甲戏等传统艺术，至今仍在泉州广受欢迎。
南宋末年，宋室小朝廷南迁，皇家子弟因思念故土，将中原文化的精髓带入泉州，横挑龙头凤尾扁担的“七子班”梨园戏，亦跨出官家富室的门槛来到民间，进入勾栏瓦肆之间。被称为“宋元南戏遗响”的梨园戏，就这样在泉州民间生根蔓延。
夜晚，泉州梨园剧院前广场，总是有人三五成群地在“候场”，其中不乏年轻人和带着孩子的父母。这些福建省梨园实验剧团的“忠粉”，生怕落下一场演出，哪怕是他们已反反复复看到都会背的剧目。
文化源自人类的生活，而生活又反映着文化。一座以历史文化著称的城市，拥有星罗棋布的文物遗址和依然鲜活的传统民风。出于肆、入于邑，清明插柳、端午裹粽、冬至搓丸、新年买橘，在岁月的起落中繁衍生息，久远的历史在这里触手尚温。
颜瑛瑛 来源：中国青年报
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