老年人食谱老年人养生饮食怎么搭配( 三 ) _生活百科

12、凉拌金针菇
原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖) 。
水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴香油即可。
13、湘乡回锅藕
主料：莲藕1节(300g) 。
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。
莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片。汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟，捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。
锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦，捞出藕片，沥干多余的油，锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油，放入藕片，加入生抽，翻炒均匀，放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可。
14、干煸菜花
材料：菜花、素肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒、青椒、盐、植物油。
菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。
老年人腰痛治疗食谱
老年人年纪到了总是感觉腰部有酸、重、热、冷、母、胀、拘急等感觉，这其实就是一种腰痛常见的问题。下面推荐几种美食做为调理治疗老年人腰痛问题。
羊腰黑豆汤
材料：猪腰子500克、巴马亦舒堂黑豆50克、杜仲10克。
做法
1.羊腰剖洗干净，去臊味，用开水浸泡3分钟。
2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入锅中小火煮30分钟。
3.加入羊腰，继续用小火炖熟即可。
功效：肾调养调理，壮腰健肾调理，肾炎调理，活血化瘀调理。
胡桃仁饼
材料：胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少许。
做法：将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。
功效：有补肾御寒、润肠通便的作用。适用于老年人肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等症。
肉苁蓉红烧鸡块
材料：鸡1只，肉苁蓉15克，白果30粒(去壳心) ，栗子15粒(去壳) ，薏米仁15克，姜少许，葱少许。
做法
1、将鸡洗净，切成块状，同葱、姜一起用油起锅，炒到变色为止。
2、加入4大杯清水，滚动除去泡沫及浮油，加入切成块状的肉苁蓉，依次再加入栗子，白果和光软的的薏米仁，煮凌半熟后放入少许酱油。

老年人食谱 老年人养生饮食怎么搭配( 三 )

老年人食谱老年人养生饮食怎么搭配( 三 )