【红碎茶制作工序 红碎茶怎么泡】红碎茶冲泡方法:将红碎茶用过滤袋、纱布包起来,或在出汤时用过滤网过滤,冲泡的茶具最好选用茶壶,冲泡的水以矿泉水为佳,冲泡水温在100℃,冲泡的时间较快,4~5秒左右,捞出茶包或过滤掉红碎茶,就可出汤饮用 。
1、茶具
冲泡红碎茶需要准备腹大的茶壶,不容易把茶闷坏,可以防止茶汤过浓,先用沸水茶壶冲淋消毒去异味,起到温杯作用,提高茶具温度的同时,可以更好地激发茶香 。
2、过滤
由于红碎茶较细碎,将红碎茶放入过滤袋、纱布中包起来,起到过滤作用,保证茶汤颜色,或者在出汤的时候用过滤网将红碎茶茶渣过滤出,避免碎茶太多影响品饮口感 。
3、冲泡
红碎茶经过发酵,茶叶品质好,高温冲泡才能将茶冲泡开,冲泡水温在100℃,因红碎茶较细碎,冲泡的时候滋味析出较快,冲泡时间短,4~5秒左右出汤,出汤时要过滤一遍,避免碎茶影响出汤口感 。
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