一、香菇长了白毛还可以吃吗
香菇长了白毛也能吃 。香菇长的白毛不是病原菌 , 也不是发霉变质 , 而是放置时间过长而长的白孢子 , 无毒 , 是香菇老化的表现 。不过最好不要把香菇放到那种程度 , 那样降低营养和口感 。
二、哪些人不能吃香菇
【长了白毛的香菇还能不能吃】1、脾胃虚弱者:香菇中膳食纤维难以消化 , 需要在胃中停留很长的时间才能消化 , 对脾胃虚弱、消化不良的人来说吃香菇会加重胃肠负担 , 所以不应该吃 。
2、湿气过重者:香菇是发物 , 有动风之效 , 体内脾胃虚寒、寒气重、湿气重的人不宜食用 , 因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重 , 所以不宜吃 。
3、孕妇生产后:孕妇生产之后体质虚寒 , 宜吃温补的食物 , 香菇虽然性平 , 但是它的性质还是偏寒凉的 , 所以刚生产完的妇女不宜食用香菇 。
4、皮肤有疾者:蘑菇是动风食品 , 可以引起旧疾 , 《随息居饮食谱》说“痧痘后、产后、病后忌之 , 性能动风故也” , 所以患有顽固性皮肤瘙痒的人不宜食用香菇 。
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