稀奶油可以直接食用吗


稀奶油可以直接食用吗

文章插图
【稀奶油可以直接食用吗】可以 。但是不建议直接食用稀奶油,因为生的稀奶油口感较差,且不利于人体的消化吸收 。稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到乳状液 。
用电动打蛋器打发方法:开始用快速档搅打,搅打至6成开始变浓稠,然后把打蛋器调至中速继续搅打,鲜奶油会越来越稠厚,搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰 。随着搅打的过程,奶油会变得越来越稠厚,体积也渐渐变大 。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时,就打发好了 。
动物性稀奶油是从牛奶中提炼而来,具有较高的乳脂含量,比如源自新西兰的纽麦福稀奶油乳脂含量就高达36% 。在低温下,稀奶油中大部分乳脂都是固态的结晶状物质 。必须含有固态脂肪方可打发,如果稀奶油的温度不够低,固态脂肪不够,则影响打发程度,甚至不能打发 。打发时稀奶油要保持在2-5℃,搅拌缸和搅拌器温度也需降至低温2~5℃ 。
稀奶油作为含水乳制品,开封后不再处于无菌状态,容易变质 。对于开封后未使用完的稀奶油,可用酒精棉擦拭盒子开口,挤出空气,夹上燕尾夹 。纽麦福稀奶油采用塑料密封口设计,酒精棉擦拭开口后,盖紧密封盖即可 。
 标签:生活常识大全