鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜鲶鱼炖什么菜比较好 _生活百科

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清蒸鲶鱼豆腐是一道很有特色的菜，味道鲜美，是不折不扣的东北菜.
一、鲶鱼炖豆腐的营养价值
鲶鱼含有大量的蛋白质和脂肪，对身体虚弱、营养不良的人有很好的治疗作用。鲶鱼也是哺乳期的佳品，产后吃鲶鱼可以起到滋补的作用。此外，鲶鱼还有滋阴养血、补中气、开胃利尿的作用。再加上蛋白质和富含钙的豆腐一起煮，可以说营养非常高。*主要原因这个鲶鱼炖豆腐基本没有禁忌，老人、小孩、孕妇、产妇等人群都可以吃。
二、鲶鱼炖豆腐的做法
三、材料：
鲶鱼1条，豆腐1块，芹菜少许，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，豆瓣酱，泡椒，香菜。
四、做法：
1.烧热炒锅，倒油。油热后，将鲶鱼用胡椒粉翻炒，加入料酒和酱油，豆瓣酱翻炒，再放入葱、姜、蒜；
2.炒出香味，加入香味，加入干辣椒和泡椒，炒出香味，加入料酒；
3.加入高汤或清水煮沸备用；
【鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜鲶鱼炖什么菜比较好】4.砂锅加热后，倒入调好的汤，烧开，放入鲶鱼火中烧开，再用中火小火炖半小时；
5.加入豆腐，再炖十分钟；
6.加入欧芹和芹菜即可食用。
五、鲶鱼炖豆腐的人群宜忌
由于其营养价值高，脂肪和胆固醇含量低，鲶鱼炖豆腐适合所有人群。但需要注意的是，以下人群*不宜食用这种鲶鱼炖豆腐：
发症、慢性病、疮疡、痛风、血尿酸浓度* *、脾胃虚寒、腹泻频繁的便溏患者不宜吃鲶鱼炖豆腐。

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