吃虾爬子的禁忌 _生活百科

文章插图
虾爬子属于发物，对于海鲜过敏、有宿疾、疥癣者不宜食用，以免诱发重大疾病。虾爬子属于温性食物，正在上火的人群也尽量不要吃虾爬子。虾爬子的嘌呤含量高，通风人群、尿酸高人群不能吃。虾爬子不愈富含草酸、鞣酸的食物以及南瓜同吃。
吃虾爬子的禁忌
1、虾爬子不建议吃隔夜的
虾爬子属于海鲜类，刚煮熟的新鲜虾爬子在气温低于20摄氏度的环境中，存放时间不超过6-8个小时。或者放在4-10度的冰箱中保存，时间不超过48小时，同时再次吃要彻底加热，并且用保鲜膜密封保存。如果是自然死亡超过2小时的皮皮虾(冰冻虾可以)，是不能吃的。
2、不与富含草酸的食物一起吃
虾爬子富含钙质，如果和草酸食物(菠菜、洋葱、芦笋)同吃，容易形成草酸钙沉淀，影响营养物质的吸收，还可能会形成结石，患有肾结石、尿结石人群要注意、
3、过敏人群禁忌吃虾爬子
虾爬子本身就属于发物，有外伤感染、术后恢复的人群不能吃，同时对海鲜过敏的人也不能吃，避免引发其他疾病。
4、不宜与南瓜同吃
南瓜性寒，气滞中满的人是不能够食用南瓜和虾爬子的，特别是脾胃虚弱消化不良就是滞气的反应，两者放在一起吃会引起痢疾，还可能会出现皮肤红痒的现象。
5、不与富含鞣酸的食物吃
【吃虾爬子的禁忌】比如柿子、山楂、茶、李子等都是富含鞣酸的，特别是柿子的皮上富含大量鞣酸，鞣酸和虾爬子蛋白质结合形成不溶于水的络合物，会造成腹痛、腹胀、腹泻以及肠胃不适的情况，还会降低虾爬子营养价值。