博山酥锅的正宗做法博山酥锅的正宗做法是什么( 二 ) _生活百科

营养成分
猪脚的功能和功效
1.猪蹄中的胶原蛋白在整个烹饪过程中可转化为果胶，并能与大量水分融合，从而合理改善机体的生理功能和皮肤组织、体细胞的储水功能，避免皮肤过早出现皱纹，减缓皮肤衰老；
2.猪脚对经常四肢乏力、脚腿抽筋发麻、消化道出血、失血性休克、脑缺血的患者有一定的辅助作用，还有利于青少年儿童的生长发育，缓解中老年妇女骨质疏松率；
3.猪蹄含有丰富多彩的胶原蛋白蛋* *，能促进皮毛的生长发育，预防特发性肌营养不良，改善冠心病和心脑血管疾病，对消化道出血和缺水性休克有一定疗效。
排骨的功能与功效
滋阴润燥
补肾补血益气
适用于气血两虚、肾阴虚者。
菜肴的烹饪特点
锅巴可以热吃，也可以冷吃。在淄博老家，其实家家户户都是吃凉拌的，这样更好吃更舒服。
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