速冻怎么炸汤圆不** 速冻汤圆能不能炸 _生活百科

【速冻怎么炸汤圆不** 速冻汤圆能不能炸】

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不需要解冻，但是一定要在饺子上打一些小圆孔。油三成热时，将饺子放入锅中，慢煎至饺子上来，表面呈橙* *状时取出。那样做出来的饺子不容易“塌” ，熟的也快。
2、炸汤圆怎么会爆
煎饺会发生是因为水温太高，煎饺会爆炸是因为元宵常见糯米，因为糯米粉本身透气性不太好，元宵里面的馅料炸的时候会融化膨胀，所以会爆炸。
3、炸汤圆的常见问题
1.每个饺子*至少要扎3 ~ 4个小孔，以免在整个煎炸过程中突然开裂。不过，刺穿小孔后也不要心存侥幸，也要提前做好准备，避免意外开裂。
2.做煎饺，放入三四成水温的锅中，用文火慢慢煎至橙* *状。如果水温太高或者火很大，就非常容易把它们煎糊，外面焦了里面没熟。
3.也可以把芝麻换成黑芝麻粉。白芝麻的用量可以根据自己的爱好来使用。
4.有些人喜欢把饺子煮熟或蒸熟后再煎，这样不方便，还不如马上煎。
4、煮汤圆的方法
轻轻地捏
入锅前，用干净的手轻捏元宵使其表皮微裂，这样在锅里煮透的元宵就会里外夹生，不易半熟，爽滑爽口。
2.在沸水中
水烧开后，将元宵逐渐放入锅中，然后用勺子轻轻拉开，同方向轻微搅拌，使其旋转两圈，不要碰到锅。
用温火烹饪
在炉子上煮一会儿。元宵节上来后，赶紧改成慢火。不然元宵节还会继续在锅里滚。煮熟的元宵在外面煮不好吃。
订购冷水
在整个煮元宵的过程中，每次煮锅都要加入适当的冷水，让元宵在锅里不断翻滚。煮两三次后，再煮一会儿，再出锅。
5.经常给鱼缸换水。
锅里的开水烧开两三次后，要马上换鱼缸。这时候，锅里的元宵汤已经越来越浓，越来越油腻。再涂的话，不仅熟的慢，还容易半生不熟。
立即烹饪
生元宵的粘米粉，水分很多。元宵保存久了会发霉。如果是生元宵凉了再煮，总会破皮，影响美观。
7.赶紧出锅。
如果已经煮好的元宵还有剩菜，马上从锅里拿出来，放在干净的冷开水里，冷藏后放在盘子里。