炼乳和炼奶的区别是什么炼乳是什么炼乳和炼奶有什么不一样 _生活百科

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00-1010炼乳和炼乳是同一种乳制品，只是各地叫法不同。炼乳是对鲜奶进行高温处理，杀死牛奶中的细菌。在这个过程中，加入白糖或蔗糖，不断搅拌，使牛奶中的大量水分蒸发，形成浓稠的炼乳。
炼乳的营养成分很高，尤其是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、维生素C等营养元素。适量食用炼乳对人体非常有益，可以充分补充人体所需的营养。
不过吃炼乳的时候要注意晚上不要泡在水里。其中较高的糖分会造成体内大量发热，不利于睡眠。而且每次吃都不能过量，容易引起高血糖和糖尿病。建议每次食用前用5 ~ 8倍的水稀释炼乳。
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