猪肝吃了有什么不好呢

猪肝是日常生活中我们经常会吃的一直食物 , 这种食品本身含有丰富的营养成分 , 可以给身体提高所需要的营养价值 , 蛋白质 , 其实猪肝本身可以清肝明目 , 也适合许多青少年 , 小朋友们食用 , 能帮助孩子长高 , 大多数人可能会觉得猪肝吃了有什么不好呢?
猪肝是补血食品 , 含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等 , 可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能 , 防止缺铁性贫血和佝偻病 。但食用猪肝需“忌”几点:
忌一次食用过多 猪肝含胆固醇较高 。一次食得过多 , 摄入的胆固醇就多 , 会导致动脉硬化和加重心血管疾病 , 尤其高血压和冠心病患者应少食猪肝 。
忌与维生素C同服 维生素C易被氧化破坏 , 尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速 。猪肝中铜元素含量较高 , 它可与维生素C结合 , 使维生素C失去原来的功能 。
忌不去毒就食用 猪肝是猪体内最大的解毒器官 , 各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质 , 都会留在猪肝内 , 并经它解毒后进入肾脏 , 再通过小便排出体外 。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的 , 因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟 , 再放在水中浸泡30分钟 , 才可食用 。
忌与酶制剂同服 常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等 , 猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物 , 影响药效 。因此 , 吃猪肝时不能服用酶制剂药类 。
忌炒得过嫩 猪肝加热过短 , 不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵 , 因此 , 吃猪肝不能炒得过嫩 。
【猪肝吃了有什么不好呢】猪肝这样的一种食物 , 平时可以炒菜 , 可以做汤 , 还可以做很多的食物 , 因为猪肝本身富含的胆固醇很高 , 一次最好不要吃太多 , 对许多正在减肥期的朋友们来说是最好不要吃了 , 因为吃多了 , 对身体也不好 。