白术的功效与作用及食用方法白术的功效与作用白术的功效与作用及禁忌百度百科( 二 ) _生活百科

六、增强造血功能
白术的安胎作用与其子宫收缩有关。白术的乙醇提取物和石油醚提取物对未孕小鼠离体子宫的自发收缩，以及对催产素和益母草引起的子宫兴奋性收缩均有明显的* *作用，且* *作用随药物浓度的增加而增强，呈量效关系。白术的醇提取物也能完全拮抗催产素引起的豚鼠妊娠子宫收缩。白术的醇提取物对离体子宫的作用较强，而水提取物的作用较弱。
七、利尿
白术具有抗氧化作用。能有效氧化脂质，降低组织中过氧化脂质的含量，避免有害物质对组织和细胞结构和功能的损害，对抗小鼠和人红细胞的自氧化溶血。白术可以增加12个月以上的年龄。
八、（二）白术的药理作用
降血糖家兔灌服白术水煎液有加速体内葡萄糖的氧化利用而有降血糖作用。
抗凝血大鼠灌胃白术水煎液后其凝血酶原时间显著延长。健康人服用白术水煎液或乙醇浸出液后，其凝血酶原时间及凝血时间均显著延长。
抗肿瘤白术对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞的增殖率，减低瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应的能力。白术挥发油对小鼠艾氏腹水癌、淋巴**腹水型、食管癌（Ecal09）、**180等有**作用。白术内酯B腹腔注射对小鼠**民。也有显著**作用。
综上所述，与白术健脾益气功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用；其燥湿利水功效与利尿作用有关；而安胎功效与**子宫收缩作用有关。白术还有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。
九、（三）白术的药效作用
用于脾胃虚弱，食少胀满，倦怠乏力，泄泻。补脾胃可与党参、甘草等配伍；消痞除胀可与枳壳等同用；健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用。
用于水湿停留、痰饮、水肿。治寒饮可与茯苓、桂枝等配伍；治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用。
用于表虚自汗。本品与黄芪、浮小麦等同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。
此外，本品又可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症，有内热者，可与黄芩等配伍；腰酸者可与杜仲、桑寄生等同用。
十、白术的食用方法
十一、（一）白术常见的食用方法
十二、白术猪肚粥
白术10g，猪肚片50g，槟榔5g，生姜3片，粳米100g 。先将猪肚片洗净，放入砂锅内；另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内。加水清煮，至猪肚片煮烂为度，捞出肚片，弃药袋。再将粳米人汤锅内，煮至米烂汤稠，少加佐料即可。此粥具有补气健脾，理气和中之功。对素体脾胃虚弱，食欲不振，食后胃满，恶食生冷等患者较宜。每1～2日1剂，分次喝粥吃肚片，连食用1～2周。
十三、白术饼
生白术250g，研末，焙熟。大枣250g，煮熟去核。面粉500g，混合作饼，当点心食用。此饼具有健脾补气，固肠止泻功效。**脾虚食少，久泻不止。尤益于老年与小儿。
十四、白术煮酒
①白术200g，白酒700g 。将白术压碎，置砂锅中，加水600g，煮至300g，加入白酒，密封，浸泡7天后滤出药酒，饮用。此酒有健脾益气作用，适用于食欲不振，胸腹胀满，大便泄泻等。每日饮2—3次，随量。②白术60g，黄酒50g 。将白术研末。每取6g，加入黄酒内，同煮数沸，待温滤出药酒，分2次饮用。有安胎理气作用。适用于妊娠脾气虚弱，胎动不安等症。
十五、炒扁豆白术炖鸡脚（健脾祛湿气）
白术10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，鸡脚4对，猪瘦肉100g，生姜3片，盐适量的。上述材料分别洗干净；火腿肉，猪瘦肉切成片；鸡脚去甲，切开，刀背敲裂，一起与生姜放进炖盅内，加入冷热水六成满，加盖隔水炖两小时，再放进猪肉，火腿肉，汤汁缩干时放盐调味。

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