白术的功效与作用及食用方法白术的功效与作用白术的功效与作用及禁忌百度百科( 三 ) _生活百科

、白术鲫鱼粥（健脾益气）
白术10g，鲫鱼100g，粳米30g，糖适量的。鲫鱼去杂，洗干净切成片；白术洗干净先煎汁100ml，接下来将鱼，粳米煮粥，粥成时加入药汁和匀，加糖调味。
、白术五味粥（健脾行水）
白术12g，茯苓15g，橘皮3g，生姜皮1g，砂仁3g，粳米100g 。把上五味药煎汁去渣，加入粳米同煮为稀粥。每天服两回，早晨和晚上温热服。
、白术甘草茶（健脾益气、燥湿和中）
白术15克，甘草3克，绿茶2g，冲水泡饮。
、（二）白术的炮制方法
白术的炮制不同，功效也有所差别。临床常用的白术炮制方法有：
生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾、通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡**，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。
焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦**，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。
土炒白术：取一份灶心土(伏龙肝)研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为著。
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