燕窝是什么样子燕窝是什么样子的 _生活百科

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燕窝一般为巢状或船形，有白、黄、红三种颜色。燕窝是由一些雨燕和金丝燕分泌的唾液制成的，是一种传统的珍贵食物。根据形状，燕窝可分为展颜、燕条、燕郊、碎闫冰等。燕窝质地柔软，口感顺滑。一般用温水泡后食用。
一、燕窝是什么样子
燕窝是用金丝燕和一些雨燕的唾液制作而成，多为巢状或舟状，有细丝、乳白色、黄色和红色，质地柔软，燕子体内有细小的绒毛。燕窝一般是用温水浸泡后食用。泡好后可以是原来燕窝的6倍甚至12倍。
市场上卖的燕窝很多都是无良商家为了迷惑观众而做的假的。燕窝的鉴别方法有看产地、看发头、看形状、看炖煮。好的燕窝一般产在雨林覆盖广，空气污染少的地方。而且好的燕窝细毛少，炖后不容易出现水汪汪的，还带有蛋白香味。
2011年，中国爆发了“假血燕事件” 。燕窝亚硝酸盐含量超标，国家一度禁止燕窝出口。商家宣传的血燕窝，无非是把普通的白燕窝放在一个装满燕子粪便的盒子里。大概十天之后，燕窝就会被熏成红色或者直接用食用色素染色，所以血燕并不是稀有品种。
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