天麻鸽子汤的做法天麻鸽子汤的做法视频 _生活百科

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一、天麻鸽子汤的做法
【天麻鸽子汤的做法天麻鸽子汤的做法视频】天麻、维生素A、微量生物碱、粘液等。鸽子含有蛋白质、膳食脂肪和灰分；因此，天麻葛子汤具有安神补脑、益气明目、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的作用。
食材：乳鸽250g
辅料：天麻10g，火腿50g
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，生姜10克。
具体做法：
1.宰杀幼鸽，洗其皮。
2.肉鸽切开腹腔，去除所有内脏，洗净血水，然后放入沸水中焯一下。
3.火腿切片，准备大葱，姜片等。
4.将网鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片放入炖盅内，入笼蒸2小时后取出。挑出葱姜，加入精盐和味精调味，炖出浓郁可口的天麻鸽子汤。
二、天麻鸽子汤怎么做好吃
天麻汤营养、健康、美味，方法简单。但要想好吃，天麻炖乳鸽的食用效果最大化，乳鸽的宰杀方法很重要。
首先，鸽子应该被水闷死，而不是放血。这是为了在鸽子肉中保留一些鸽子血。因为鸽子有很好的补血作用，鸽子汤就是手术病人喝了刀口愈合快，下雨天也不会痒。如果鸽子肉中留有一部分鸽子血，补血的效果会大大增强。
把鸽子闷死在水里后，可以放一壶事先烧好的热水，间隔七八次左右，不要烧开。倒在鸽子身上，这样鸽子脱毛更方便。去除鸽子身上的羽毛和一些细小的绒毛后，就可以正常解剖鸽子，去除内脏，焯水等。一切做好之后，把鸽子放在锅里，浇上凉水淹死，就可以开始煮天麻鸽子汤了。做饭好吃，做饭健康。
三、天麻鸽子汤的营养价值
天麻乳鸽汤是由天麻和乳鸽两种营养丰富的有效成分混合而成。所以天麻和鸽子汤的功效和作用都很好。
鸽子拥有非凡的神经定位和控制系统，大脑分泌丰富的松果体激素。鸽子血液中富含血红蛋白，骨骼中富含软骨素。鸽子营养丰富，口感嫩滑，因此受到用脑过度的女性朋友的青睐。对天麻头痛、头晕、四肢麻木特别有效。因此，天麻炖乳鸽可以调节人的大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。
同时，天麻格子汤具有养血益肝、息风解痉的作用。具有滋补肝肾、健胃健脾、补气益肺、健脑益肾、固精等功效。适用于治疗头痛、高血压引起的头晕、四肢麻木。还可用于治疗病后虚弱、阳痿、早泄、糖尿病、女性血虚、月经不调、闭经、头痛、眩晕等。
四、天麻鸽子汤的食材选购
天麻和鸽子是两种营养价值很好的食物，天麻和鸽子的选购也很有学问。
有野生天麻，有人工栽培的，有鲜天麻和干天麻，但除了产地以外，鲜天麻在市场上很少见到。干天麻除了原品还可以磨成粉，比较方便。天麻的药用部分为地下块茎，呈长方形，略扁，微皱，微弯，一端有红色或褐色残茎，另一端有圆形脐根痕。表面黄白色或黄棕色，有许多纵向皱纹，质地坚硬，外观和纹路与西洋参相似。切开后切面平整，无纤维斑，半透明角质，有光泽，微苦微甜，嚼起来有粘性。
用于食用的鸽子，当然要精神好，体力强，体格前大后小，最重要的是肉质好，颜色纯，最好有环，翅膀长而有力。这样的鸽子是好鸽子。如果是已经宰杀的，那么购买时最好选择肉色红润的鸽肉。皮肤无红色血丝痕迹，肌肉有弹性，手指按压后凹陷部分立即回复原位。角质层和肌肉切面有光泽，有鸽肉固有的颜色和气味，无异味者优先。

天麻鸽子汤的做法 天麻鸽子汤的做法视频

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