肉松是什么做的肉松是什么做的为何里面有丝状物 _生活百科

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肉松是指以肉类为原料，经过一系列加工制成的具有蓬松絮状肌纤维的肉制品。基本的牲畜肉可以做成肉松。常见的鸡肉鱼肉做的肉松是肌肉纤维，主要成分是蛋白质。吃起来软软的，咬到嘴里就化了。
一、肉松是以肉为原料做的
肉松的做法
先准备适量的瘦肉，切成小块，再放入适量的八角，如草果、八角，然后在压力锅里加点水，把肉压一段时间，直到捏起来就碎了，最后取出来晾凉。
把肉放在干净的塑料袋里，然后用擀面杖碾碎，最好是肉糊的状态，可以用手切碎。
将肉放入面包桶中，加入一勺糖、生抽、淡酱油和橄榄油搅拌均匀。重新开始制作肉松的过程，翻炒一个小时。最后倒入晾凉，就可以打包保存了。
另外，大家要注意区分肉松，不是纯肉松。肉松其实是豌豆粉混一些肉粉做的。这个和肉松不一样，真正的肉松很贵。
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