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大家好,小科来为大家解答以上问题 。大闸蟹怎么挑选公母,怎么挑选大闸蟹公母哪个好很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
选择公母蟹对于很多喜欢吃螃蟹的人来说是非常重要的,因为母蟹是有蟹黄的,而且在繁殖期母蟹体内有大量的蟹黄,所以选择公母蟹是非常重要的 。那么如何挑选公母蟹呢?下面我们来学习一下如何挑选公母蟹 。
一、大闸蟹怎么挑选公母
1.看蟹肚 。
大闸蟹的肚子是可以分辨的,打了一个生动的比喻 。公蟹穿丁字裤,母蟹裹尿布 。也就是说,雄蟹的壳是尖的,腹部有很长的肉,而雌蟹是圆的 。
2.看看蟹黄
如果有蟹黄,那一定是母蟹,因为蟹黄属于卵块,只有母蟹才有 。
3.看蟹腿 。
你可以看看螃蟹的腿 。两只螯上有灰黑色的毛,但雌性仅此而已,其余的腿都很光滑,而雄性的八条腿都有像刷子一样排列的细毛 。和这种方法相比,比较简单 。
4.看看你的头 。
大蟹有大蟹爪,就是公蟹 。母蟹的大小和蟹爪一般都比较小,母蟹和公蟹放在一起可以看得很清楚 。
二、怎么挑选大闸蟹公母哪个好
蟹黄是母蟹的卵块,呈橙色,晒干后可长期保存 。它是一种名贵的海鲜食品,所以如果想吃大闸蟹,最好选择公蟹 。
蟹膏油是雄蟹的精液,是一种蓝白色半透明的胶体 。公蟹的性腺在农历十月发育,所以有“九月肚脐,此时黄脂膏白,蟹膏味丰满圆润 。
以上就是给大家介绍的如何挑选公母蟹,选哪个比较好 。最好是吃母蟹 。公蟹的肉质也不错,但是对于母蟹来说,蟹黄更鲜美!
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