高瓜炒肉丝的家常做法高瓜肉丝怎么炒 _生活百科

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1、猪肉加工：将猪肉切丝腌制；2.处理高瓜：将高瓜洗净切丝；3.炒肉丝：将肉丝放入锅中翻炒至变白；4.炒高瓜：蒜末爆香，放入高瓜炒软，放入红辣椒丝；5.加入调料：继续加入酱油、白糖等调料；6.调料：加入肉丝、盐、鸡精翻炒。
一、高瓜炒肉丝的家常做法
制作高瓜炒肉丝所需材料：高瓜4个，猪肉100g，红泡椒1个，蒜瓣3瓣，油3勺，盐1勺，白糖半勺，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉半勺，鸡精半勺，葱1根，生粉1勺。
1.加工猪肉
猪肉洗净切丝，加入少许盐、糖、胡椒粉、玉米粉和色拉油，搅拌均匀。
2.处理高瓜
高冬瓜洗净切丝，红泡椒切丝，大葱剁成葱花，大蒜切末。
3.油炸肉丝
锅中热油，放入肉丝，翻炒至肉变白，盛出待用。
4.炒高瓜
锅内留底油，放入蒜末翻炒至香，放入冬瓜丝，翻炒至嫩，放入红辣椒丝翻炒。
5.加入调味料
继续往锅里加入少许酱油、白糖、白胡椒粉、料酒翻炒。
【高瓜炒肉丝的家常做法高瓜肉丝怎么炒】6、调味
加入肉丝、少许盐、葱花、鸡精，炒匀关火。

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