公梭子蟹膏是什么样子公梭子蟹膏是什么颜色 _生活百科

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雄性梭子蟹的蟹膏颜色为蓝白色半透明液体。蟹膏蒸熟后变成粘稠半透明的胶体。蟹膏旁边会有一种类似蟹黄的黄色物质。这种物质不是蟹黄，而是公蟹的肝胰腺。蟹膏营养丰富，但胆固醇含量也高。
一、公梭子蟹膏是什么样子
雄性梭子蟹的蟹膏为蓝白色半透明液体。蒸熟后，蟹膏变成粘稠半透明的胶体。蟹膏是梭子蟹为过冬积累的脂肪，所以海水温度越低，梭子蟹的蟹膏就会积累得越多。挑选蟹膏蟹，首先要选公蟹。雄蟹肚子上的“盖子”又长又尖，10月以后吃的雄梭子蟹都会有蟹膏。
吃梭子蟹要注意。一、死蟹不宜食用，生蟹、混蟹不宜食用。胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏的人要谨慎食用，否则旧病复发或加重。也不建议高血压患者使用。梭子蟹酱中胆固醇含量过高。

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