文章插图
1、材料：大虾16只 ， 盐和胡椒粉 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉 ， 食用油和2个蒜瓣 。
2、大虾去虾须和沙筋 ， 洗净 。
【椒盐虾怎么做 不用油炸的椒盐虾怎么做】3、倒入适量的料酒和胡椒粉 。
4、自制椒盐：将花椒放入不粘锅中烤熟 ， 捣碎 ， 加入适量盐拌匀 。
5、蒜瓣切片 ， 准备盐和胡椒粉 。
6、腌好的大虾 ， 用清水洗净 。
7、加一大勺玉米淀粉 ， 具体多少要看大虾的量 。让大虾粘上淀粉就好了 。
8、搅拌均匀 ， 让虾糊 。
9、锅里放油 ， 加热到七成热 。
10、加入大虾 ， 炒熟 。
11、1煎到两面 ， 开始变成金黄色 。移除 。
12、1油温升高时 ， 放入炸过一次的大虾 ， 重新炸第二次 。这一次 ， 把大虾炸到表皮酥脆 ， 炸出来 。
13、1锅里放一点油 ， 炒蒜片 。
14、1倒入炸好的大虾翻炒几下 。
15、1加入自制的盐和胡椒 。
16、1翻炒均匀后出锅 。

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