鳊鱼洗净切花刀，起锅烧油，下锅煎鳊鱼，煎至两面金黄后加入配料调味调色，中小火煮6分钟，大火收汁，淋入醋提味，美味的红烧鳊鱼就做好了具体方法如下食材鳊鱼，生姜，大葱，小葱，小米椒，生抽，酱油，盐，糖 。
红烧鳊鱼的做法步骤 1 把用到的材料都准备好，待用2 注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜3 在鱼的两侧刈上花刀这样可以容易入味4 因为鱼小，所以没必要做十字花 。
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