1食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点2一勺生抽，一勺陈醋一勺料酒半勺糖，适量盐调成碗汁备用3茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可4用淡盐水浸泡大概15分钟，即可捞出控干水分 。
红烧茄子的做法步骤 红烧茄子的做法步骤1 1圆茄子洗净切成大块红烧茄子的做法步骤2 2锅里倒入植物油约500g，油六成热时倒入茄子块小火炸制红烧茄子的做法步骤3 3炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油 。
家常菜红烧茄子 材料茄子一个，切成角状西红柿2个，切成牙状备用蒜瓣适量，切成片备用生抽，老抽，糖植物油适量面糊面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀做法1 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油 。

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做法如下1青辣椒红辣椒和小米椒切丁，姜切小块，蒜切末2茄子削去皮并切成条，碗中放入酱油糖芡粉和食盐，倒入少量清水搅拌3茄子放入预热好的蒸锅内，蒸10分钟后取出4油温6成热，放入姜蒜和辣椒丁炒 。
【红烧茄子点做 红烧茄子做法视频教学】

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