【怎样做豆腐脑 怎样做豆腐脑滑嫩有弹性】

文章插图
1、准备好黄豆 ， 用温水浸泡 。
2、将泡好的黄豆放入豆浆机中打豆浆 。
3、清洗可以加热的锅或容器 。
4、用纱布或滤布将豆渣滤出 ， 将豆浆过滤到准备好的容器中 。
5、在锅里再加热一次 ， 直到温度达到85度左右 。此时 ， 将葡糖酸-内酯溶解在清水中 ， 并在搅拌的同时将其加入到加热的豆浆中 。
6、盖上锅盖焖30分钟左右 。
7、打开盖子看一看 。形成了 。新鲜豆腐做好了 。加入香油 ， 醋 ， 和其他材料 ， 它一定会很好吃 。

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