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1、将梭子蟹拆成八块 。这一步带回家就不好办了 。买的时候可以让菜市场的摊贩叔叔帮你切 。回家洗洗就好了 。
2、准备好配件 。大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红椒和姜 。这些材料都是提前准备好的，以免做的时候手忙脚乱 。
3、锅中加入适量的油，加热 。
4、加入蒜和姜片，香气在锅里爆开 。要想味道更鲜美，可以同时加一点辣椒 。
5、加入蟹块，翻炒均匀，直至颜色逐渐变红 。
6、加入适量的盐，翻炒均匀 。
7、依次加入调料 。吸烟，耗油，料酒 。
【香辣梭子蟹的做法 干锅香辣梭子蟹的做法】8、加入青红椒翻炒均匀 。
9、煮一会儿让它更美味 。收汤时撒上葱花或蒜末、香菜，少加鸡精，即可出锅 。

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