文章插图
1、材料：鲳鱼一条，红椒少许，姜少许，葱一根，盐1/4茶匙，料酒1汤匙，蒸鱼鼓油适量 。
2、鱼洗好后，在鱼身两侧划一把花刀，不仅方便蒸，而且更入味 。
3、将鱼放入碗中，加入葱、姜、1/4茶匙盐、一勺料酒，抓匀腌制15分钟左右 。
4、在菜底铺一层葱姜末(鱼肚里也有)，然后放酸菜鱼 。
5、将锅里的水烧开，放入鱼，蒸6-8分钟左右，然后关火，再蒸2分钟 。
6、取出蒸好的鱼 。
7、倒入适量蒸好的鱼鼓油 。
【清蒸鲳鱼的做法 清蒸鲳鱼的做法家常做法鱼块】8、撒上红辣椒丝和洋葱，然后倒入少许热油 。

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