【拔丝奶豆腐 拔丝奶豆腐凉了怎么热】

文章插图
1、将奶豆腐切成3厘米长、1厘米宽、1厘米高的小块备用 。
2、将鸡蛋打匀，加入100克水和50克面粉，搅拌成糊状，将切好的奶豆腐拌入面糊中 。注意轻一点，防止奶豆腐碎了 。
3、锅内放油加热，油温七成热时，将准备好的毛坯放入锅中炸至金黄色 。
4、把炒锅里剩的油倒出来，留一点点底油，放入绵白糖，火化(一定要用小火，不然会把锅烧焦) 。待糖全部变成红色糖浆后，放入煎好的毛坯中，快速搅拌均匀，然后出锅，完成 。

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