|认识乌龙茶—白鸡冠

茶叶介绍

白鸡冠是武夷山“四大名丛”之一，是生长在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛茸茸的，形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。白鸡冠多次冲泡仍有余香，适制武夷岩茶(乌龙茶) ，抗性中等，适宜在武夷乌龙茶区种植，用该鲜叶制成的乌龙茶，是武夷岩茶中的精品。其采制特点与大红袍相似。
泡茶步骤
【茶具】紫砂壶、茶匙、茶荷、品茗杯各一个。
【冲泡】
1.温杯：将开水倒入紫砂壶中进行冲洗，而后弃水不用。
2.冲泡：将茶叶用茶匙从茶荷中拨入紫砂壶中，冲入100℃左右的水，加盖冲泡2~3分钟，然后倒入品茗杯中。
3.品饮：入口后，滋味醇厚甘鲜，唇齿留香，具有活、甘、清、香的特色，让人神清目朗，回味无穷。
干茶鉴别
色泽米黄带白、汤色橙黄明亮、入口齿颊留香者为最佳品。
贮藏
【|认识乌龙茶—白鸡冠】密封
可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置两层棉布而后压上盖子。
干燥
可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子(棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用) 。